渡辺はりきゅう接骨院スタッフブログ
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ビーツと健康。その驚きの効果とは?

 

ビーツは健康に良い「奇跡の野菜」と

言われているのですが、

理由を知ると、このビーツ

健康のために摂取したくなりますよ。

 

ビーツの旬は

67月初夏と1112月の晩秋

 

来月からが旬となるので

早速調べてみました。

 

 

【目次】

1.ビーツについて

2.ビーツの健康効果

3.ビーツの注意点

4.ビーツの取り方

 

 

 

【本編】

1.ビーツについて。

先程も書きましたがビーツの旬は1年に2回あります。

時期によって収穫場所も変わりますが、

オランダ、ニュージーランド、オーストラリア

日本の長野県、茨城県でも生産されています。

 

日本人が知らない人が多い理由は

日本では砂糖の原材料「甜菜」として

使用されることが多いから。

野菜の状態で見たこと無いんです。

 

実際スーパーでもパウチの物しか

見たことがありません。

 

赤いカブの様な野菜ビーツは

ロシア料理のボルシチなどに

良く使われています。

 

砂糖の原材料にもなるぐらい甘い味。

そのまま食べるより

スープやパスタの具に

入れた方が食べやすくなるんです。

 

 

 

2.ビーツの健康効果

では奇跡の野菜「ビーツ」は

どれほどすごいのでしょうか?

見ていきましょう。

 

・飲む輸血

別名が沢山あるビーツ。

「飲む輸血」とも呼ばれています。

それほど鉄分やミネラルが

豊富に含まれています。

 

 

・がん予防

ポリフェノールの一種

ベタシアジンと言う成分に

強い抗酸化作用がある為、

活性酸素を除去し

健康増進に効果があります。

 

 

動脈硬化予防

パントテン酸と言う成分が含まれており、

血中の悪玉コレステロールを減少させ、

善玉コレステロールを増化してくれる事で、

動脈硬化予防に繋がります。

 

エヌオーと言う成分も含まれている為、

血管や筋肉をしなやかに保ち、

健康的になれそうですね。

これは心臓病や脳卒中などの予防に繋がります。

 

 

アンチエイジング

成分の中に強い抗酸化作用があるので、

老化を遅らせてくれる働きをしてくれます。

 

 

・高血圧予防

レタスやトマトの2倍以上のカリウムが含まれている為、

身体の中の余分なナトリウムを体外へ排出させてくれまう。

血圧上昇を抑えてくれる為、高血圧の予防に繋がります。

 

又、デトックス効果もあり、

むくみ解消にも効果を発揮してくれそうです。

カリウムは食欲増進効果もあるので、

梅雨時期や夏バテ時期にもお勧めですよ!

 

 

骨粗鬆症

ビーツにはカルシウムとマグネシウムが含まれている為、

骨や歯を丈夫にし骨粗鬆症予防ができます。

神経を安定させる効果から、イライラまで改善してくれます。

食物繊維も豊富なビーツ、マグネシウムと合わせて、

便秘の方にもお勧めですよ!

 

 

 

3.ビーツの注意点。

何度も伝えますが、

ビーツはお砂糖の材料になるものです。

食物繊維も豊富な為、

両方の過剰摂取は下痢になってしまいます。

 

葉酸も豊富な為、

妊娠中の方にはお勧めなのですが、

過剰摂取は注意です!

むくみ、吐き気の症状が出てしまいます。

 

ビーツには100gあたり110㎍の葉酸が含まれています。

推奨されている目安は葉酸1240㎍、

妊婦さんは4001,000㎍です。

 

ビーツの特徴でもある鮮やかな赤。

沢山食べると尿が赤く染まり驚く人もいますが、

健康には影響ないのでご安心を。

 

なんでも多ければいい訳ではありません。

バランス良く取る様心がけましょう。

 

 

 

4.ビーツの食べ方。

糖質量、炭水化物がほとんど含まれないので、

糖質制限中の方も安心して食べることができるビーツ。

次に、ビーツの食べ方です。

 

・サラダ、ピクルス

生食にする場合はサラダやピクルスがお勧めです。

鮮やかな赤色が特徴なので彩りもきれいになりますよ。

東京のおしゃれなカフェやレストランで

使用されているみたいです。

 

 

・スープ

一番お勧めはビーツの栄養素を

全て摂取できるスープですね。

 

皮をむいて加熱してしまうと、

鮮やかな赤色が抜け、

白いカブの様になってしまうんです。

 

加熱する時は皮ごと茹で、

料理に使うと良いのですが、

スープだったら抜け出た物も

全て摂取することができるので、

効率の良い食べ方になります。

 

 

・スムージー

甘いのに野菜であるビーツを

フルーツと混ぜ合わせ、

甘さを活かした朝のスムージー

してみるのもおすすめです。

朝から血流も良くなり、

疲れ知らずの1日になるかもしれませんよ。

 

 

 

【まとめ】

最近は家庭菜園のプランター

種から育てる人もいるようです。

 

自分の庭で、オーガニックの

奇跡の野菜「ビーツ」が作れたら、

おいしさも効果もアップしてくれそうですね。

 

 

積極的に取りたい所ですが、

まだまだ「ビーツ」初心者なので、

まずはスープに入れてみたいと思います。

 

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